La Gastronomie fait partie intégrante de notre richesse culturelle : les influences de saveurs culinaires sont indiennes avec l'utilisation d'une variété d'épices, puis africaines avec les féculents, malgache avec les brèdes et françaises avec la cuisine moderne française. C'est un outil essentiel pour la promotion et l'épanouissement du tourisme et de la culture de notre pays.
.Quelques recettes très courantes dans la cuisine comorienne.

• ANCHARI YA PAMPA OU HAMBACHI (ANCHAR DE MORUE)

• ROTI YA PAMPA ou FI YA HOUMA (MORUE SAUCES AUX TOMATES)

• KAIMATI ZA MADJWAYI (BEIGNETS AUX ŒUFS)

• VERMICELLES A LA COMORIENNE (TAMBI)

• ROHO

• PILAF AU POULET OU PILAO LA KUHU

• AMBREVADES AUX COCOS

• NTROVI YA NAZI (BANANES ET MANIOC AUX COCOS)

• MKATRE WA SINIA

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